Brasserie Lilloise (Roncq)
Répertoire des brasseries du Nord et du Pas-de-Calais
Le lieu de fabrication de Brasserie Lilloise se trouve à Roncq. La société a été créée le 01/11/2016. Effectif du lieu : 6 à 9 salariés (2024). 12 références documentées.
Les faits sur cet établissement
| Raison sociale | BRASSERIE LILLOISE |
|---|---|
| SIREN de la société | 823797766 |
| SIRET de cet établissement | 82379776600024 |
| Création de la société | 01/11/2016 |
| Création de cet établissement | 01/02/2017 |
| Effectif de cet établissement | 6 à 9 salariés (2024) |
| Commune | Roncq |
| Arrondissement | Lille |
| Adresse du lieu de fabrication | 24 AVENUE DE L'EUROPE 59223 RONCQ |
Site officiel de Brasserie Lilloise
La Brasserie Lilloise produit à Roncq
La Brasserie Lilloise se trouve au 24 avenue de l’Europe, à Roncq. Le nom évoque Lille, mais l’atelier identifié dans cette fiche est bien implanté à Roncq, dans la métropole lilloise. Le fabricant donne cette adresse sur ses pages de présentation et de gamme, avec le 03 20 68 18 59 comme téléphone de contact.
La société Brasserie Lilloise a été créée le 1er novembre 2016. L’établissement de l’avenue de l’Europe a pour sa part été créé le 1er février 2017. Les dates administratives permettent de distinguer l’entreprise et son lieu d’activité. Elles ne documentent pas à elles seules le jour d’élaboration de la première recette ou le premier brassin.
Une fabrication non filtrée et non pasteurisée
Le fabricant présente une équipe de petite taille et une production artisanale. Il précise que ses bières sont non filtrées et non pasteurisées. Ces mentions portent sur le traitement des recettes fabriquées : elles décrivent des choix de procédé sans constituer un jugement de qualité ou une promesse de santé.
La page consacrée à la présentation cite plusieurs origines de matières premières. Les malts proviennent des Hauts-de-France ou de Belgique. Les houblons sont majoritairement issus d’une coopérative basée dans le Nord. Le fabricant récupère également des invendus de pain dans un rayon de quelques kilomètres pour les recettes qui les emploient.
Cette description montre un approvisionnement qui distingue les ingrédients et leurs provenances. Le malt n’est pas présenté comme exclusivement français, puisque la Belgique est également citée. Pour le houblon, la mention majoritaire n’exclut pas d’autres origines. Les invendus de pain constituent enfin une matière spécifique, associée à une gamme nommée.
Lydéric, première gamme de la brasserie
La Brasserie Lilloise présente Lydéric comme la première gamme qu’elle a créée. Son nom est inspiré du géant fondateur de Lille dans la légende locale. Le choix de cet intitulé rattache les recettes au folklore lillois. Il ne modifie pas leur lieu de fabrication, situé à Roncq.
Le fabricant indique que les baies de genévrier forment la signature de la gamme Lydéric. Cette composition constitue son principal repère commun. La présentation réunit plusieurs variantes, dont Blanche, Blonde, IPA, Rouge, Triple et une référence sans alcool. La page affiche des degrés compris entre 4,5 et 9,5 % vol. pour les variantes alcoolisées et une valeur inférieure à 0,5 % vol. pour la variante sans alcool.
La recette aux fruits est décrite avec de la groseille et de la myrtille. Une autre présentation mentionne des écorces de citron. Ces indications illustrent les variations de composition à l’intérieur de la gamme. Le nom Lydéric rassemble donc plusieurs recettes, et non un produit unique auquel on pourrait attribuer un seul degré.
Phinaert et Pyrite
Phinaert reprend le nom de l’adversaire de Lydéric dans la légende de fondation de Lille. Le fabricant construit ainsi une seconde référence au même récit local. La présentation de cette gamme mentionne des recettes de type belge, une IPA rapprochée des West Coast et une recette utilisant des malts torréfiés.
Les trois degrés affichés sur la page Phinaert sont 8, 9 et 10 % vol. Cette information décrit les valeurs des références présentées dans cette gamme. Le nom de la famille n’est donc pas un degré commun. La composition des recettes, notamment le malt torréfié pour l’une d’entre elles, permet aussi de distinguer les produits au-delà de leur appartenance à Phinaert.
Pyrite constitue une autre famille du catalogue. Sa page présente une Blonde, une IPA et une Triple, avec des valeurs de 6, 6,5 et 8,5 % vol. La gamme porte un nom différent de ceux des géants du folklore lillois. Les intitulés et les compositions lui donnent une identité propre dans l’ensemble produit par la brasserie.
Achille et le réemploi du pain
La gamme Achille utilise des invendus de pain pour remplacer jusqu’à vingt pour cent du malt. Le fabricant donne cette proportion dans la présentation de la famille. Le plafond annoncé n’indique pas une proportion identique et systématique dans chaque brassin : la formulation officielle emploie bien « jusqu’à ».
Les pages identifient notamment Achille Blonde, Achille IPA et Achille Triple. Les valeurs de degré affichées pour la gamme sont 5, 6 et 9 % vol. La Triple est décrite avec une composante toastée et caramélisée. Le réemploi du pain appartient donc à un ensemble de recettes différentes, et non à une seule bière de composition fixe.
Le fabricant indique que les invendus sont recueillis dans un rayon de quelques kilomètres. La démarche associe cet approvisionnement proche à une substitution partielle au malt. Elle renseigne sur une matière et un taux maximal documentés, sans fournir un tonnage annuel de pain utilisé par l’entreprise.
Adresse de production et accueil
L’avenue de l’Europe est l’adresse publiée pour joindre la brasserie à Roncq. Le fabricant propose un contact direct, mais les pages de présentation et de gamme consultées ne détaillent pas de parcours régulier de visite de l’atelier. Une question sur l’accueil d’un groupe ou l’accès technique se pose donc à l’entreprise avant de se déplacer.
La localisation précise permet d’éviter la confusion entre le nom Brasserie Lilloise et une adresse dans Lille même. Le tableau et la carte concernent l’établissement de Roncq. Les familles Lydéric et Phinaert renvoient au folklore de Lille ; les lieux évoqués par les noms des marques ne sont pas des adresses de production supplémentaires.
Questions fréquentes
La Brasserie Lilloise se trouve-t-elle à Lille ?
Le lieu de production identifié est à Roncq, au 24 avenue de l’Europe. Le fabricant donne cette même adresse sur ses pages officielles. Le nom et certaines gammes évoquent Lille et son folklore.
Que désignent Lydéric et Phinaert ?
Ce sont deux gammes de la brasserie. Leurs noms reprennent des personnages de la légende de fondation de Lille. Lydéric est présentée comme la première gamme créée et utilise les baies de genévrier comme signature.
Quelle gamme emploie du pain invendu ?
Achille remplace jusqu’à vingt pour cent du malt par des invendus de pain récupérés à proximité. Elle comprend plusieurs variantes, dont Blonde, IPA et Triple. La proportion annoncée est un maximum, selon la présentation officielle.
Les bières sont-elles filtrées ou pasteurisées ?
La brasserie les décrit comme non filtrées et non pasteurisées. Sa présentation cite des malts des Hauts-de-France ou de Belgique et des houblons provenant majoritairement d’une coopérative du Nord.
Bières produites
12 références documentées dans les sources citées.
| Nom | Style ou couleur déclaré | Alcool (% vol.) |
|---|---|---|
| Lydéric Blanche | Blanche | Non renseigné |
| Lydéric Blonde | Blonde | Non renseigné |
| Lydéric IPA | IPA | Non renseigné |
| Lydéric Rouge | Rouge | Non renseigné |
| Lydéric Triple | Triple | Non renseigné |
| Lydéric Sans alcool | Sans alcool | Non renseigné |
| Pyrite Blonde | Blonde | Non renseigné |
| Pyrite IPA | IPA | Non renseigné |
| Pyrite Triple | Triple | Non renseigné |
| Achille Blonde | Blonde | Non renseigné |
| Achille IPA | IPA | Non renseigné |
| Achille Triple | Triple | Non renseigné |
Visiter le site de production
Aucun programme régulier de visite de l’atelier dans les pages officielles consultées. Adresse et contact publiés pour poser une question sur l’accueil.
Localiser le lieu
Lieu de fabrication : 24 AVENUE DE L'EUROPE 59223 RONCQ.
Autres lieux à proximité
Comprendre les données du répertoire
Sources : Annuaire des entreprises / Sirene (lu le 10/10/2026) ; INSEE, COG 2026 (lu le 10/10/2026) ; OpenStreetMap (lu le 10/10/2026) ; Brasserie Lilloise, fabrication et matières premières (lu le 10/10/2026) ; Brasserie Lilloise, gamme Lyderic (lu le 10/10/2026) ; Brasserie Lilloise, gamme Pyrite (lu le 10/10/2026) ; Brasserie Lilloise, gamme Phinaert (lu le 10/10/2026) ; Brasserie Lilloise, gamme Achille (lu le 10/10/2026) ; Annuaire des entreprises, société et établissement (lu le 10/10/2026).