Brasserie de Mai (Carvin)
Répertoire des brasseries du Nord et du Pas-de-Calais
Le lieu de fabrication de Brasserie de Mai se trouve à Carvin. La société a été créée le 15/11/2017. Effectif du lieu : non renseigné. 5 références documentées.
Les faits sur cet établissement
| Raison sociale | BRASSERIE DE MAI |
|---|---|
| SIREN de la société | 833621220 |
| SIRET de cet établissement | 83362122000015 |
| Création de la société | 15/11/2017 |
| Création de cet établissement | 15/11/2017 |
| Effectif de cet établissement | Non renseigné |
| Commune | Carvin |
| Arrondissement | Lens |
| Adresse du lieu de fabrication | 50 RUE EDOUARD PLACHEZ 62220 CARVIN |
Site officiel de Brasserie de Mai
Une production sur place à Carvin
La Brasserie de Mai se trouve au 50 rue Édouard-Plachez, à Carvin. Son projet commence en 2017 et le premier brassin sur place date de 2018. Julie et Olivier sont présentés comme les brasseurs qui portent l’activité. La fabrique produit dans son propre atelier et indique suivre les opérations jusqu’à la mise en bouteille.
Cette implantation associe un lieu de fabrication et des espaces d’accueil. L’élément utile pour comprendre l’établissement reste la présence des cuves : le site officiel les décrit comme visibles à travers une verrière. La production n’est donc pas seulement évoquée par le nom du lieu. L’atelier fait partie de l’aménagement et peut être abordé dans le cadre des visites et des ateliers annoncés par la brasserie.
De l’idée de 2017 au premier brassin de 2018
Le récit officiel distingue deux étapes. En 2017, les fondateurs formulent le projet de produire localement. En 2018, la brasserie ouvre et commence à brasser à Carvin. La création administrative de la société figure dans le tableau d’identité ; elle ne remplace pas cette date du premier brassin. Les mentions du site donnent également le nom d’Olivier Marais comme responsable de la publication.
La brasserie décrit ensuite un fonctionnement centré sur son atelier de Carvin. Elle affirme assurer elle-même le brassage et le suivi des recettes sur place. Cette continuité est importante pour situer l’origine des bières : le fabricant rattache la fabrication à cette adresse, plutôt qu’à un site industriel éloigné du lieu d’accueil.
Cinq références permanentes et des recettes temporaires
Le fabricant présente cinq bières permanentes. Caravan est une blonde triple à 8 % vol. Petite Fleur est une blonde à 6 % vol. Nuage est une blanche à 5 % vol. Cafu est une ambrée à 8 % vol. La Molette est un imperial stout à 9,5 % vol. Ces indications concernent chaque référence nommée : le degré de l’une ne représente pas l’ensemble de la production.
À cette base s’ajoutent des recettes éphémères. Le site annonce six références temporaires par an et cite notamment une bière de Noël ainsi que Zombeer, associée à l’automne et brassée au potiron. Zazou et Belle Journée apparaissent également dans la présentation. Leurs degrés ne sont pas donnés dans ce passage ; seules les données établies pour les cinq permanentes sont reprises dans le tableau.
La séparation entre les références permanentes et les recettes temporaires aide à lire la gamme. Les premières constituent le noyau présenté par l’entreprise. Les secondes évoluent dans l’année, selon les brassins. Le nombre annoncé de six concerne un rythme annuel de création et ne signifie pas que onze références sont produites simultanément.
Un atelier suivi jusqu’au conditionnement
La description de la fabrication énumère l’empâtage, le houblonnage, la fermentation, la garde et la mise en bouteille. Elle mentionne les cuves en inox ainsi que la pesée des houblons à la main. Le producteur présente ces opérations comme réalisées et suivies dans son atelier de Carvin, sans sous-traitance du brassage décrit.
La brasserie documente aussi un usage des drêches, les céréales qui restent après le brassage. Elle les incorpore à différentes préparations alimentaires, dont du pain. Pour la Caravan, elle précise un mélange d’orge et d’épeautre à l’origine des drêches concernées. Il s’agit d’un exemple local de réemploi d’une matière résiduelle, et non d’un ingrédient à attribuer automatiquement à toutes les bières du fabricant.
Visites et accès au site
La Brasserie de Mai annonce des visites guidées et des ateliers d’initiation au brassage. Les demandes passent par son contact direct. Le site ne publie pas, dans sa présentation générale, une durée unique ou un calendrier de départ applicable à toutes les visites. Pour une visite du lieu de fabrication, il faut donc convenir du format avec l’équipe.
L’adresse de Carvin est commune à la présentation officielle et à l’établissement enregistré. Le contact publié est le 09 84 21 14 53, avec l’adresse [email protected]. Ces renseignements permettent de joindre le fabricant pour une question sur le parcours technique ou les conditions d’accueil d’un groupe.
Questions fréquentes
Quand la Brasserie de Mai a-t-elle commencé à produire ?
Le projet naît en 2017. Le fabricant date son premier brassin à Carvin de 2018, année d’ouverture de la brasserie. La société et l’établissement possèdent par ailleurs leur propre date de création administrative.
Combien de bières permanentes sont présentées ?
Cinq : Caravan, Petite Fleur, Nuage, Cafu et La Molette. Leurs degrés vont de 5 à 9,5 % vol. Le fabricant annonce en complément six recettes éphémères par an, dont des brassins saisonniers.
Le brassage se fait-il à Carvin ?
Oui. La présentation officielle indique que le brassage, la fermentation, la garde et la mise en bouteille se font dans l’atelier du 50 rue Édouard-Plachez. Elle présente les visites comme un accès accompagné à ce lieu de fabrication.
Comment organiser une visite de production ?
La brasserie annonce des visites guidées et des ateliers. Le contact direct permet de convenir des modalités. Une visite du site de production se prépare avec l’équipe, indépendamment des horaires des autres espaces du lieu.
Bières produites
5 références documentées dans les sources citées.
| Nom | Style ou couleur déclaré | Alcool (% vol.) |
|---|---|---|
| Caravan | Blonde triple | 8 |
| Petite Fleur | Blonde | 6 |
| Nuage | Blanche | 5 |
| Cafu | Ambrée | 8 |
| La Molette | Imperial stout | 9,5 |
Visiter le site de production
Visites guidées et ateliers de brassage annoncés ; prise de contact pour convenir du format.
Localiser le lieu
Lieu de fabrication : 50 RUE EDOUARD PLACHEZ 62220 CARVIN.
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Comprendre les données du répertoire
Sources : Annuaire des entreprises / Sirene (lu le 10/10/2026) ; INSEE, COG 2026 (lu le 10/10/2026) ; OpenStreetMap (lu le 10/10/2026) ; Brasserie de Mai, histoire et fabrication (lu le 10/10/2026).