Moulins d’Ascq : origine, références et distinctions
Bières du Nord : références et bière de garde
Moulins d’Ascq Blonde relève du style « Bière blonde » et titre 6,2 % vol. Brasserie Moulins d’Ascq la produit à Villeneuve-D'Ascq. 1999 est l’année documentée de lancement de la marque. 11 références documentées dans la gamme. Données au 10 octobre 2026.
Les faits sur Moulins d’Ascq
| Marque | Moulins d’Ascq |
|---|---|
| Référence décrite | Moulins d’Ascq Blonde |
| Style déclaré | Bière blonde |
| Alcool | 6,2 % vol. |
| Couleur | Dorée |
| Lancement de la marque | 1999 |
| Déclinaisons documentées | 11 |
| Fabricant | Brasserie Moulins d’Ascq |
| Commune du lieu de production | Villeneuve-D'Ascq |
| SIREN du fabricant | 421792102 |
| SIRET du lieu documenté | 42179210200020 |
Fiche de Brasserie Moulins d’Ascq à Villeneuve-D'Ascq
Moulins d’Ascq est une marque de bières biologiques produites à Villeneuve-d’Ascq. Sa Blonde est créée en 1999 et titre 6,2 % vol. La recette comporte de l’eau, du malt d’orge, du sucre, des houblons et de la levure. Les ingrédients agricoles signalés par le fabricant sont issus de l’agriculture biologique.
La naissance du nom Moulins d’Ascq
L’histoire publiée par la brasserie commence avec le projet de Mathieu en 1999. Il choisit le moulin à vent comme emblème régional, puis associe ce symbole à la commune où il s’installe, Villeneuve-d’Ascq. Le nom Moulins d’Ascq relie ainsi l’image des Flandres et l’adresse de production.
Le récit du fabricant rapproche le travail des céréales au moulin et celui de l’orge à la brasserie. La Blonde apparaît comme la première recette de la famille, avec une création datée de 1999 dans sa propre fiche. Ce repère concerne la bière, en plus du projet d’entreprise présenté la même année.
La composition de la Blonde
La fiche donne le degré de 6,2 % vol. et une couleur dorée. Elle publie une composition comprenant eau, malt d’orge, sucre, houblons et levure. Le malt d’orge, le sucre et les houblons sont marqués comme issus de l’agriculture biologique.
Le document indique une amertume de 20 IBU. Le sigle IBU désigne un indice d’amertume ; cette valeur appartient à la Blonde. Le fabricant décrit des notes céréalières et de pain frais, ainsi que des nuances résineuses et miellées. La présence du mot miel dans les arômes se distingue de la liste d’ingrédients annoncée.
La composition présente l’orge comme céréale de cette référence. Les autres recettes de Moulins d’Ascq possèdent leurs propres fiches. Le nom biologique identifie le mode d’approvisionnement agricole annoncé, tandis que le style et le degré se lisent référence par référence.
Une gamme de plusieurs couleurs et styles
Le catalogue présente l’Ambrée à 6,6 % vol., la Blanche à 5 % vol., l’IPA à 5,5 % vol. et la Triple à 8 % vol. La Blonde à 6,2 % vol. constitue donc une recette parmi plusieurs, avec sa couleur et son amertume propres.
Des noms saisonniers complètent la gamme : Noël à 7 % vol., Été à 4,5 % vol. et Printemps à 3 % vol. Le catalogue contient aussi une NEIPA à 6 % vol., une Double IPA à 8 % vol. et une Hoppy Ale à 4,5 % vol. Ces valeurs sont celles publiées dans les références associées de la fiche Blonde.
Moulins d’Ascq est également le nom de la brasserie. Le producteur présente d’autres marques, dont Biclou, Hellemus et la série Mill. Leur présence dans le catalogue de l’établissement ne les transforme pas en déclinaisons de la Blonde Moulins d’Ascq.
Les résultats du Concours général agricole
La Blonde à 6,2 % vol. reçoit l’argent au Concours général agricole 2024. La Triple à 8 % vol. reçoit le bronze la même année. La Blanche à 5 % vol. reçoit l’argent en 2026, dans la catégorie des bières blanches et de blé.
Ces résultats concernent trois recettes différentes. Les noms de couleur et de style permettent d’attribuer chaque distinction à la bière inscrite. La médaille de la Blanche en 2026 se distingue de celle de la Blonde en 2024.
Questions sur Moulins d’Ascq
Où les bières Moulins d’Ascq sont-elles produites ?
La brasserie se trouve à Villeneuve-d’Ascq, dans le Nord. Le nom associe la commune au symbole régional du moulin à vent.
Quand la Blonde Moulins d’Ascq a-t-elle été créée ?
La fiche officielle donne l’année 1999, également associée aux débuts du projet de brasserie biologique.
Quel est le degré de la Blonde ?
Elle titre 6,2 % vol. Le fabricant indique une couleur dorée et une amertume de 20 IBU.
Quels ingrédients biologiques contient la Blonde ?
Le malt d’orge, le sucre et les houblons sont signalés comme issus de l’agriculture biologique. La composition comprend aussi l’eau et la levure.
Quelle recette a reçu l’argent en 2026 ?
Moulins d’Ascq Blanche, à 5 % vol., reçoit l’argent au Concours général agricole 2026.
Les références documentées de la gamme
- Blonde
- Ambrée
- Blanche
- IPA
- Triple
- Noël
- Été
- Printemps
- NEIPA
- Double IPA
- Hoppy Ale
Distinctions au Concours général agricole
| Année | Produit primé | Médaille | Catégorie officielle |
|---|---|---|---|
| 2026 | Moulins d'Ascq Blanche | Argent | Bières blanche et bière de blé |
| 2024 | Moulins d'Ascq Blonde | Argent | Bières blondes – couleur inf à 14 EBC |
| 2024 | Moulins d'Ascq Triple | Bronze | Bières blondes – couleur inf à 14 EBC |
Localiser le lieu de production
Brasserie Moulins d’Ascq : 47 RUE DE LA DISTILLERIE 59493 VILLENEUVE-D'ASCQ.
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Sources : Moulins d’Ascq (lu le 2026-10-09) ; Moulins d’Ascq (lu le 2026-10-09) ; Concours général agricole (lu le 2026-10-09) ; Concours général agricole (lu le 2026-10-09) ; Annuaire des entreprises / Sirene (lu le 2026-10-10) ; Concours général agricole, palmarès Bières 2024-2026 (lu le 2026-10-09).