La Bière du Démon : origine, références et distinctions
Bières du Nord : références et bière de garde
La Bière du Démon relève du style « Bière blonde forte » et titre 12,0 % vol. Brasserie Goudale la produit à Arques. 2 références documentées dans la gamme. Données au 10 octobre 2026.
Les faits sur La Bière du Démon
| Marque | La Bière du Démon |
|---|---|
| Référence décrite | La Bière du Démon |
| Style déclaré | Bière blonde forte |
| Alcool | 12,0 % vol. |
| Couleur | Blonde |
| Déclinaisons documentées | 2 |
| Fabricant | Brasserie Goudale |
| Commune du lieu de production | Arques |
| SIREN du fabricant | 487767816 |
| SIRET du lieu documenté | 48776781600043 |
Fiche de Brasserie Goudale à Arques
La Bière du Démon est une bière blonde forte à 12 % vol. de la brasserie Goudale, à Arques. Sa fabrication utilise une quantité importante de malt et une levure spécifique. Le producteur décrit une fermentation d’environ quinze jours. La Méga-Démon est une référence distincte du même catalogue.
Le malt et la fermentation dans la recette
La présentation du fabricant insiste sur la quantité de malt mise en œuvre. Elle relie la fabrication à une fermentation d’une quinzaine de jours avec une levure spéciale. Ces éléments constituent les renseignements techniques publiés sur la référence à 12 % vol.
Le malt fournit la matière céréalière de la recette. La fiche distingue cette étape du temps de fermentation, pendant lequel la levure intervient. Le producteur publie une durée approximative, une quinzaine de jours, et non un calendrier jour par jour de chaque opération.
Le type annoncé est blonde. L’expression « bière blonde forte » combine la couleur et le degré alcoolique de 12 % vol. Elle ne correspond pas, sur cette fiche, à une appellation géographique ou à un classement de concours.
Une référence du catalogue Goudale
La Bière du Démon figure parmi les bières de la brasserie Goudale, installée à Arques dans le Pas-de-Calais. Ce rattachement identifie le fabricant actuel de la référence documentée. Le nom de la bière et celui de la brasserie sont différents.
Le catalogue présente aussi Belzebuth 11.8. Leurs degrés sont proches : 12 % vol. pour La Bière du Démon et 11,8 % vol. pour Belzebuth 11.8. Il s’agit de deux recettes nommées séparément. Le récit de fabrication par quantité de malt et levure spéciale est donné pour La Bière du Démon.
La Bière du Démon et La Méga-Démon
La gamme documentée distingue La Bière du Démon de La Méga-Démon. Le taux de 12 % vol. se rapporte à la première. Le nom d’une déclinaison ne permet pas de lui attribuer automatiquement la composition ni le temps de fermentation de la recette principale.
Questions sur La Bière du Démon
Quel est le degré de La Bière du Démon ?
La référence blonde documentée titre 12 % vol. Ce chiffre désigne son taux d’alcool.
Comment La Bière du Démon est-elle fabriquée ?
Goudale décrit l’emploi d’une quantité importante de malt et une fermentation d’environ quinze jours avec une levure spécifique.
Qui produit La Bière du Démon ?
La brasserie Goudale, à Arques dans le Pas-de-Calais, la présente dans son catalogue.
La Bière du Démon et Belzebuth sont-elles la même bière ?
Ce sont deux noms distincts du catalogue Goudale. La Bière du Démon titre 12 % vol. ; Belzebuth 11.8 titre 11,8 % vol.
Les références documentées de la gamme
- La Bière du Démon
- La Méga-Démon
Localiser le lieu de production
Brasserie Goudale : ZAC DE LA PORTE MULTIMODALE DE L'AA AVENUE ISAAC NEWTON 62510 ARQUES.
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Sources : Brasserie Goudale (lu le 2026-10-09) ; Brasserie Goudale (lu le 2026-10-09) ; Brasserie Goudale (lu le 2026-10-09) ; Annuaire des entreprises / Sirene (lu le 2026-10-10).