Castelain : origine, références et distinctions
Bières du Nord : références et bière de garde
Castelain Grand Cru relève du style « Strong Golden Ale, haute fermentation » et titre 8,5 % vol. Brasserie Castelain la produit à Benifontaine. 2016 est l’année documentée de lancement de la marque. 10 références documentées dans la gamme. Données au 10 octobre 2026.
Les faits sur Castelain
| Marque | Castelain |
|---|---|
| Référence décrite | Castelain Grand Cru |
| Style déclaré | Strong Golden Ale, haute fermentation |
| Alcool | 8,5 % vol. |
| Couleur | Non renseigné |
| Lancement de la marque | 2016 |
| Déclinaisons documentées | 10 |
| Fabricant | Brasserie Castelain |
| Commune du lieu de production | Benifontaine |
| SIREN du fabricant | 315255752 |
| SIRET du lieu documenté | 31525575200018 |
Fiche de Brasserie Castelain à Benifontaine
Castelain désigne une gamme de bières lancée en 2016 par la brasserie de Bénifontaine. Sa référence Grand Cru est une Strong Golden Ale de haute fermentation à 8,5 % vol. La gamme porte le nom de la famille et du producteur, mais son histoire commence après celles de Ch’ti et de Jade.
La gamme éponyme de 2016
La chronologie de la brasserie situe la création de la gamme Castelain en 2016, à l’occasion des quatre-vingt-dix ans du lieu de production. Cette date est le repère de naissance de la gamme. La brasserie a été fondée en 1926 par les frères Delomel et reprise en 1966 par Roland et Marie-Louise Castelain.
Ch’ti, Jade et Castelain sont trois gammes du même établissement. Elles apparaissent respectivement en 1979, 1986 et 2016 dans l’histoire officielle. Le nom Castelain demande donc un complément pour identifier l’objet dont on parle : la brasserie, la famille ou une recette telle que le Grand Cru.
Les matières premières du Grand Cru
Le fabricant classe le Grand Cru en Strong Golden Ale et indique la haute fermentation. La référence titre 8,5 % vol. La fiche précise l’utilisation de malt d’orge et de houblons de type Tettnang et Saaz, ainsi que de Magnum des Flandres.
Ces renseignements sont propres au Grand Cru. La brasserie mentionne également une longue période de garde dans la description de la recette. Elle relie cette maturation au développement du profil des houblons et des céréales maltées. Le document ne fixe pas une durée chiffrée pour cette étape.
Le mot Grand Cru est l’intitulé de cette référence dans le catalogue. Le producteur donne séparément son style, ses matières premières et son procédé. Ces éléments permettent de caractériser la bière avec davantage de précision que son seul nom.
Styles houblonnés et cuvées vieillies
Le catalogue Castelain comprend une IPA, une Session Pale Ale, une NEIPA et une Imperial Double IPA. Les styles nommés distinguent les recettes houblonnées du Grand Cru. Le catalogue présente aussi une Winter Ale classée Smoky Ale et une Summer Ale classée SMaSH, pour Single Malt & Single Hop.
Les cuvées numérotées décrivent un travail de vieillissement en fût. La Cuvée n°1 est annoncée en fût de Bourgogne blanc pendant quinze mois. La Cuvée n°2 est annoncée en fût de Bourgogne rouge pendant quinze mois. La Cuvée n°3 est décrite comme vieillie en fûts Light Toast et Bourbon pendant cinq mois.
Ces durées concernent les cuvées numérotées citées par le fabricant. Elles ne sont pas la durée de garde du Grand Cru. La gamme réunit ainsi plusieurs procédés de fabrication et de maturation, avec des styles et des noms propres à chaque référence.
Questions sur la gamme Castelain
Quand la gamme de bières Castelain a-t-elle été créée ?
Elle est lancée en 2016, pour les quatre-vingt-dix ans de la brasserie. Le lieu de production date de 1926.
Quel est le degré du Castelain Grand Cru ?
Il titre 8,5 % vol. Le fabricant le classe Strong Golden Ale et indique la haute fermentation.
Quels houblons entrent dans le Grand Cru ?
La fiche cite des houblons de type Tettnang et Saaz ainsi que du Magnum des Flandres. Le malt annoncé est le malt d’orge.
Le Grand Cru est-il une des cuvées vieillies en fût ?
Le catalogue nomme séparément le Grand Cru et les Cuvées n°1, n°2 et n°3. Les durées de quinze mois et cinq mois concernent ces cuvées numérotées.
Les références documentées de la gamme
- Grand Cru
- IPA
- Session Pale Ale
- NEIPA
- Imperial
- Winter Ale
- Summer Ale
- Cuvée n°1
- Cuvée n°2
- Cuvée n°3
Distinctions au Concours général agricole
| Année | Produit primé | Médaille | Catégorie officielle |
|---|---|---|---|
| 2025 | CASTELAIN Session Pale Ale | Or | Bières blondes – couleur inf à 14 EBC |
Localiser le lieu de production
Brasserie Castelain : 13 RUE PASTEUR 62410 BENIFONTAINE.
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Sources : Brasserie Castelain (lu le 2026-10-09) ; Brasserie Castelain (lu le 2026-10-09) ; Brasserie Castelain (lu le 2026-10-09) ; Annuaire des entreprises / Sirene (lu le 2026-10-10) ; Concours général agricole, palmarès Bières 2024-2026 (lu le 2026-10-09).