Jade : origine, références et distinctions
Bières du Nord : références et bière de garde
Jade Blonde Pur Malt relève du style « Blonde de fermentation basse » et titre 4,5 % vol. Brasserie Castelain la produit à Benifontaine. 1986 est l’année documentée de lancement de la marque. 8 références documentées dans la gamme. Données au 10 octobre 2026.
Les faits sur Jade
| Marque | Jade |
|---|---|
| Référence décrite | Jade Blonde Pur Malt |
| Style déclaré | Blonde de fermentation basse |
| Alcool | 4,5 % vol. |
| Couleur | Blonde légèrement trouble |
| Lancement de la marque | 1986 |
| Déclinaisons documentées | 8 |
| Fabricant | Brasserie Castelain |
| Commune du lieu de production | Benifontaine |
| SIREN du fabricant | 315255752 |
| SIRET du lieu documenté | 31525575200018 |
Fiche de Brasserie Castelain à Benifontaine
Jade est la gamme biologique de la brasserie Castelain, à Bénifontaine. La Blonde Pur Malt titre 4,5 % vol. et utilise la fermentation basse. La marque apparaît en 1986. Son catalogue distingue les références blonde, blanche, ambrée, sans gluten et sans alcool.
Une gamme biologique née en 1986
L’histoire officielle de Castelain situe la naissance de Jade en 1986. Le producteur la présente comme la première bière biologique créée en France. Cette antériorité est une affirmation de la brasserie ; la date de 1986 est celle de la marque Jade, bien après la création du lieu de production en 1926.
La chronologie rattache Jade au développement de l’activité de la famille Castelain à Bénifontaine. La brasserie a été reprise par Roland et Marie-Louise Castelain en 1966. Ch’ti apparaît en 1979. Jade constitue ensuite un projet consacré aux matières premières biologiques, avec une certification AB et un contrôle par Ecocert France SAS indiqué dans l’histoire du fabricant.
La brasserie précise que le contrôle porte sur l’origine des matières premières et la fabrication. Cette certification se rapporte à la production biologique. Elle accompagne une gamme dont les recettes, couleurs et degrés restent différents.
La Blonde Pur Malt et sa fermentation basse
La référence principale de cette fiche est la Blonde Pur Malt. La page du fabricant lui donne un taux de 4,5 % vol. et indique explicitement une fermentation basse. Son aspect est décrit comme blond, légèrement trouble, avec une mousse blanche.
Les caractéristiques publiées mentionnent les céréales. Le nom Pur Malt et le procédé indiqué décrivent cette référence. Jade Blonde Pur Malt et Ch’ti Blonde proviennent de la même brasserie, mais la seconde est classée bière de garde et titre 6,8 % vol. dans son propre document technique.
Le catalogue Jade comporte aussi des références réservées aux cafés, hôtels et restaurants, abrégés CHR. La Blonde CHR et la Blonde Pur Malt portent des intitulés distincts dans le catalogue. Les informations données pour la Blonde Pur Malt restent attachées à cette version.
Sans gluten et sans alcool : deux déclinaisons séparées
Jade Sans Gluten et Jade Sans Alcool sont deux références nommées séparément par Castelain. Ces mentions ne s’appliquent pas à toutes les bières Jade. Le nom de la déclinaison est donc nécessaire pour comprendre la composition annoncée.
La chronologie du producteur situe le lancement de Jade 0,0 % en 2019. Ce jalon concerne la référence sans alcool, et non la création de la gamme en 1986. Le catalogue actuel présente également la Blanche Malt Bio et l’Ambrée Malt Bio, ainsi que des références CHR.
La fermentation basse annoncée pour la Blonde Pur Malt ne doit pas être reportée sur chaque recette à partir du seul nom Jade. Les noms Blanche, Ambrée, Sans Gluten et Sans Alcool désignent des caractéristiques différentes. Le tableau de faits conserve la Blonde Pur Malt comme point de référence.
Questions sur Jade
Qu’est-ce qu’une bière bio comme Jade ?
Castelain décrit Jade comme une bière certifiée AB, avec un contrôle de l’origine des matières premières et de la fabrication par Ecocert France SAS.
Quelle Jade est sans gluten ?
Le catalogue comporte une référence nommée Jade Sans Gluten. Cette mention appartient à cette déclinaison et ne s’applique pas à toute la gamme.
Toutes les bières Jade sont-elles sans alcool ?
La Blonde Pur Malt titre 4,5 % vol. Jade Sans Alcool est une référence distincte. La chronologie de Castelain situe le lancement de Jade 0,0 % en 2019.
Quelle fermentation utilise la Jade Blonde Pur Malt ?
Le fabricant indique une fermentation basse. Il décrit une couleur blonde légèrement trouble et un degré de 4,5 % vol.
Quand Jade a-t-elle été créée ?
Jade apparaît en 1986. La brasserie qui la produit à Bénifontaine a été fondée en 1926.
Les références documentées de la gamme
- Blonde Pur Malt
- Blanche Malt Bio
- Ambrée Malt Bio
- Sans Gluten
- Sans Alcool
- Blonde CHR
- Sans Alcool CHR
- Blanche CHR
Localiser le lieu de production
Brasserie Castelain : 13 RUE PASTEUR 62410 BENIFONTAINE.
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Sources : Brasserie Castelain (lu le 2026-10-09) ; Brasserie Castelain (lu le 2026-10-09) ; Brasserie Castelain (lu le 2026-10-09) ; Brasserie Castelain (lu le 2026-10-09) ; Annuaire des entreprises / Sirene (lu le 2026-10-10).