La Choulette : origine, références et distinctions
Bières du Nord : références et bière de garde
La Choulette Blonde relève du style « Blonde de haute fermentation » et titre 7,5 % vol. Brasserie La Choulette la produit à Hordain. 5 références documentées dans la gamme. Données au 10 octobre 2026.
Les faits sur La Choulette
| Marque | La Choulette |
|---|---|
| Référence décrite | La Choulette Blonde |
| Style déclaré | Blonde de haute fermentation |
| Alcool | 7,5 % vol. |
| Couleur | Blonde |
| Déclinaisons documentées | 5 |
| Fabricant | Brasserie La Choulette |
| Commune du lieu de production | Hordain |
| SIREN du fabricant | 339398752 |
| SIRET du lieu documenté | 33939875200016 |
Fiche de Brasserie La Choulette à Hordain
La Choulette est une marque brassée à Hordain, dans le Valenciennois. Sa Blonde est une bière de haute fermentation à 7,5 % vol. L’Ambrée et la Blonde Triple sont des recettes distinctes, avec leurs propres degrés et résultats de concours. Le nom de la bière vient du jeu de crosse traditionnel du Hainaut : la choulette est la petite balle de bois frappée par les joueurs.
Une marque liée au patrimoine d’Hordain
La production de bière à Hordain précède le nom actuel de la marque. L’histoire de la brasserie remonte à 1885, avec le tonnelier Isly Dubois. Le village compte alors plusieurs fermes-brasseries. La fabrication se pratique en hiver et utilise la fermentation haute. Cette organisation associe les activités agricoles, la transformation des céréales et le brassage dans un même territoire.
Après les destructions de la Première Guerre mondiale, Louis Lecerf reconstruit l’établissement. Il porte ensuite les noms Lecerf-Dubois puis Bourgeois-Lecerf. La modernisation de 1954 s’accompagne d’un passage à la fermentation basse. Alphonse Dhaussy reprend la brasserie en 1977. Le nom Brasserie artisanale La Choulette apparaît en 1986, avec un retour à la fermentation haute et un conditionnement en bouteilles de 75 cl.
Ces dates décrivent l’histoire de l’atelier. Elles permettent de comprendre l’origine de la marque sans confondre la fondation du lieu, sa reprise et son changement de nom. La Choulette conserve un lien explicite avec les bières de garde, que le fabricant cite parmi les styles produits aujourd’hui à Hordain.
Blonde, Ambrée et Triple : trois références à distinguer
Le résultat du Concours général agricole 2025 donne la Choulette Blonde à 7,5 % vol. et la classe parmi les blondes de moins de 14 EBC. L’EBC mesure la couleur : il permet au concours de répartir les références dans des catégories. Cette classification décrit la Blonde présentée cette année-là.
La Choulette Ambrée est identifiée à 8 % vol. dans les résultats de 2025 et 2026. La Blonde Triple titre 8,5 % vol. dans celui de 2025. Une autre référence, la Triple ambrée, apparaît à 9 % vol. en 2024. Le nom La Choulette rassemble donc plusieurs compositions et plusieurs couleurs. Le degré de la Blonde ne vaut pas pour l’ensemble de la gamme.
La famille comprend aussi des recettes de Noël et de printemps. Le fabricant distingue cette gamme traditionnelle de Sans-Culottes, des bières aromatisées, des historiques et des recettes plus récentes telles que la double IPA ou la porter. Ces dernières appartiennent au catalogue de la brasserie, avec un style propre.
Les distinctions de chaque recette
La Blonde reçoit l’argent au Concours général agricole 2024, puis l’or en 2025. L’Ambrée reçoit le bronze en 2025 et l’argent en 2026. La Blonde Triple obtient le bronze en 2025. Ces résultats concernent les bières nommées dans le palmarès, dans la catégorie et l’année indiquées.
Le résultat de la Double IPA en 2024 relève de la catégorie des bières à dominante houblonnée. Celui de la Triple ambrée relève des bières ambrées. La diversité des catégories reflète celle des recettes produites à Hordain. La médaille de la Blonde reste attachée à cette référence.
Questions sur La Choulette
Que signifie le nom La Choulette ?
Une choulette est la petite balle de bois du jeu de crosse pratiqué dans le Hainaut. La marque emprunte son nom à ce patrimoine local.
Quel est le degré de La Choulette Blonde ?
La référence Blonde inscrite au Concours général agricole 2025 titre 7,5 % vol. L’Ambrée est à 8 % vol. et la Blonde Triple à 8,5 % vol. dans leurs résultats respectifs.
Où La Choulette est-elle brassée ?
Elle est produite par la brasserie La Choulette à Hordain, dans le Nord. Le site historique de production est distinct du Choulettorium, consacré à l’histoire de la bière.
La Choulette Blonde a-t-elle reçu une médaille ?
Oui. Elle reçoit une médaille d’argent au Concours général agricole 2024 et une médaille d’or en 2025.
Les références documentées de la gamme
- Blonde
- Ambrée
- Blonde Triple
- Noël
- Printemps
Distinctions au Concours général agricole
| Année | Produit primé | Médaille | Catégorie officielle |
|---|---|---|---|
| 2026 | La Choulette Ambrée | Argent | Bières ambrées – Couleur entre 14 et 28 EBC |
| 2025 | La Choulette Ambrée | Bronze | Bières ambrées – Couleur entre 14 et 28 EBC |
| 2025 | La Choulette Blonde | Or | Bières blondes – couleur inf à 14 EBC |
| 2025 | La Choulette Blonde Triple | Bronze | Bières blondes – couleur inf à 14 EBC |
| 2024 | La Choulette Blonde | Argent | Bières blondes – couleur inf à 14 EBC |
| 2024 | La Choulette Double IPA | Bronze | Bières à dominante houblonnée |
| 2024 | La Choulette Triple ambrée | Argent | Bières ambrées – Couleur entre 14 et 28 EBC |
Localiser le lieu de production
Brasserie La Choulette : 16 RUE DES ECOLES 59111 HORDAIN.
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Sources : Brasserie La Choulette (lu le 2026-10-09) ; Wikipédia (lu le 2026-10-09) ; Concours général agricole (lu le 2026-10-09) ; Concours général agricole (lu le 2026-10-09) ; Annuaire des entreprises / Sirene (lu le 2026-10-10) ; Concours général agricole, palmarès Bières 2024-2026 (lu le 2026-10-09).